Современное общество находится в заблуждении, так как считает, что употребление мяса необходимо для нормального функционирования организма. Возникает вопрос, способна ли вегетарианская пища удовлетворить все потребности нашего организма в питательных веществах? Зависит ли продолжительность жизни от нашего питания?

Доктор Бергстром, сотрудник Института физиологии в Стокгольме, поставил над атлетами-профессионалами интересный эксперимент. Спортсмены должны были выполнять работу на велоэргометре при нагрузке, которая составляла 70% всех их физических возможностей. Исследователь замерял момент наступления изнеможения у спортсменов, каждый спортсмен имел свою схему питания. Изнеможение определялось тогда, когда атлет больше не мог выдерживать заданную нагрузку, контролировался также запас гликогена в мышцах.

Во время подготовки к первому этапу проходившего эксперимента, спортсменов кормилисмешанной пищей, рацион состоял из мяса, капусты, картофеля, молока, моркови. Момент, когда тело начинало изнемогать наступал через 1 час 54 минуты. На втором этапе спортсменов кормили пищей с высоким содержанием калорий. Рацион содержал много жиров и белков, пищей служили мясо, рыба, яйца и сливочное масло. Организм выдержал 57 минут нагрузки.

На третьем этапе атлетам предложили пищу, которая содержала большое количество углеводов: хлеб, кукуруза, картофель, овощи и фрукты. Организм атлетов справлялся с нагрузкой 2 часа 47 минут! Выносливость возросла на 300%, в сравнении со вторым этапом.

Результатом эксперимента стали слова Пера Олофа Эст-ранда, директора Института физиологии в Стокгольме, он сказал, что нужно забывать о белках и прочих предрассудках.

Один атлет очень беспокоился, что он не набирает мышечную массу, товарищи из спортзала дали ему совет есть мясо. Атлет был вегетарианцем, сначала он отверг их предложение, но потом смирился и стал есть мясные продукты. Тело стало расти в объеме, но с набором мышечной массы спортсмен терял силу. Несколько месяцев спустя, он не смог выжать штангу, которая была легче на 9 килограмм той, с которой он занимался обычно, питаясь растительной пищей.

Внешнее впечатление вводит нас в заблуждение, животные на белковых концентратах тоже растут хорошо. Однако, рост и вес не всегда свидетельствуют о наличии силы, питаясь предпочтительно мясными продуктами, мы можем нанести организму вред. Быстрый рост всегда связан с короткой продолжительностью жизни.