Ожирение стало одной из проблем современности. Невзирая на то, что молодежь прямо одержима идеей о похудении и поддержании стройных форм. Компетентна ли принадлежащая среднему классу молодежь в данном вопросе? Как она воспринимает располневших людей? Что именно считают здоровой пищей относящиеся к рабочему классу молодые люди? На эти и многие другие вопросы ответила Надежда Нартова, социолог, сотрудница санкт-петербургского Центра молодежных исследований НИУ ВШЭ. Она была одним из авторов посвященного данным проблемам обширного исследования.

Как показал анализ современная молодежь стремиться поддерживать себя в приличной форме. При этом российское общество в массе полагает, что мужчине не обязательно столь тщательно следить за собственным телом. Почему юноши начинают этим заниматься?

Нартова полагает, что исследование было узким и проводилось в Санкт-Петербурге – достаточно большом городе, мегаполисе. Респонденты ученых, среди которых были и студенты, говорили, что у них на «малой родине» принят иной консенсус относительно допустимых объемов тела. Подобные тренды прослеживаются во всех больших городах, в том числе, и в Москве. В первую очередь, пространство здесь – глобализованное. Кроме того, опрашивались обладающие высшим образованием молодые профессионалы, а также студенты. Это городская молодежь, продвинутые представители карьерно-ориентированного среднего класса, вовсе не субкультурщики.

Девушки с юношами стремятся поддерживать тело в форме. Вызвана эта тенденция современной культурой, диктующей необходимость выглядеть хорошо независимо от пола. В этом случае повышаются шансы и на любовном фронте. О том же свидетельствуют и западные исследования, просто ранее мужчинам уделяли меньше внимания. Подобное поведение у женщин объяснимо общественным принуждением. Но то же самое касается и мужчин. Речь идет о масс-медиа, рекламе, знаменитостях.

Является ли это трендом последнего времени?

В России исследований проводилось не так уж и много, так что динамику ситуации отследить довольно сложно. Корни данного явления обнаруживаются и два – три десятка лет назад. Однако очевидно усиление тенденции. История напоминает даже некоторую паранойю. Стоит включить телевизор – и натыкаешься на невероятное число посвященных здоровью популистских программ. В них непременно беседуют о диетичности продуктов, лишнем весе и тому подобных вещах.

Это превращается в риторическую норму. На Западе существует огромное количество социальных программ, которые посвящены обучению деток здоровому образу жизни и правильному питанию, а также программ, которые помогают подросткам принять собственное тело. В нашей стране нет ничего подобного на уровне социальной политики. Все это присутствует, однако на уровне культурного дискурса.

Не может ли подобное желание следить за собой превратиться в одержимость похудением и даже неврозы?

Истерии пока нет, но наблюдается фоновое беспокойство. Это – обычный показатель, за которым постоянно наблюдают, подобно, скажем, прыщикам налице. Это – часть нашей повседневности. Правда, она далеко не всегда превращается в ведение достаточно здорового образа жизни.

Как показали проведенные учеными интервью, страх растолстеть весьма силен. Возможно, у респондентов и существовали иные страхи: старения, смерти, увечья и так далее. Однако они просто не упоминались, а вот в страхе растолстеть люди признавались. Люди с завышенном индексом массы тела в обществе осуждаются. Нельзя сказать, чтобы с ними никто не дружил. Однако общий настрой, даже у находящихся в дружеских отношениях людей, станет скорее исключающим располневших людей (правда, абстрактно, а не относительно конкретного человека).

Как сами респонденты оценивают полных друзей?

Этот вопрос касается степени близости. И девушки, и юноши разговаривают друг о друге и о своих телах. Они иногда дают друзьям советы. Молодые люди рассказывали, что еще в школе садились совместно на диету. Подобные попытки контролировать друг друга встречаются нередко. При этом близкого друга человек воспринимает таким, какой он есть, а вот ко всем прочим будет негативно относиться. Полноту ассоциируют с ленью, отсутствием силы воли, социальной некомпетентностью, неспособностью держать себя в руках.

Меняется ли их поведение после начала совместной жизни или заключения брака?

Ученые изучали людей, живущих в браке или партнерстве, ограничившись, однако, лимитом в тридцать лет. Общий тренд для них сохраняется: следить за собой стараются все. Конечно же, меняется методика организации питания, контроля потребляемой пищи. В отличие от питающихся вне дома двадцатилетних, эти люди кушают преимущественно дома, меньше выбираются куда-либо. Ведь жизнь их строго регламентирована работой. Более молодые люди сообщают, что спортзал для них – дорогое удовольствие. У людей постарше и достаток уже побольше. Кроме того, из-за работы у них уже меньше времени. А это влияет на доступность связанной с контролем над телом инфраструктуры. Имеющие детей стремятся поскорее вернуть форму, однако, связанное с весом напряжение у них сохраняется.

В исследовании также привели респондента, утверждающего, что он вечно неудовлетворен собственным телом. Это просто такой конкретный случай или прослеживается у всех?

Это тренд, связанный с рутинным беспокойством и недовольством, причем необязательно – телом в целом. Для недовольства всегда найдется пространство. Например, одна исследовательница сейчас изучает людей со значительным индексом массы тела. У нее есть «информантки», которые занимаются танцами для полных и нацелены на принятие собственного тела. Ответы «хочу похудеть» и «довольны» все равно оказываются в связке. Мужчины тоже недовольны, стремясь быть в меру подкачанными: не «качками», но все же в форме.

Является ли тенденция на похудения калькой с недавних западных трендов, где в наши дни популярнее концепция принятия собственного тела?

Эта тенденция глобальна. Нельзя утверждать, что мы представляем исключение. На Западе, конечно, вошла в моду идея bodypositive, но, с другой стороны, существует и проблема ожирения, а также связанная с ней паника. Существует и культ худого тела. Все родившие пятерых детей знаменитости на следующий день появляются на публике такими же, как и до беременности.

Как отмечают исследователи, у школьника поменялись представления о контроле над телом. Популярная программа bodypositive нацелена на обучение подростков и молодых людей принимать собственное тело таким, какое оно есть. Это неозначает призыва не следить за собой. Важнее не допустить любых пограничных состояний, связанных с булимией или анорексией.

Адекватно ли информанты могли оценить состояние своего тела?

Разумеется, когда человек толстеет, он это быстро замечает по размеру одежды. А вот нижняя граница размывается, поскольку худым быть круто. В ряды информантов не попались люди, страдавшие анорексией или булимией. Необходимо понять, что формируется анорексия как специфическая телесная культура, которая связана даже не с желанием похудеть, а с идеями элитарного сообщества о чистоте тела. Речь идет не о проблеме здорового образа жизни и худобы, а об отдельном субкультурном пространстве, связанным с культурным производством идентичности.

Как молодежь воспринимает фастфуд?

Средний класс, относясь к фастфуду как к вредной пище, старается потребление его ограничить. Ученых даже поражала компетентность этих людей в сфере питания. Они знают что такое «правильная пища», как соблюсти необходимый баланс, как готовить. Причем только это они и пытаются контролировать, в отличие от чрезвычайно спорадичных физических нагрузок.

Так что у среднего класса зависимость от фастфуда не наблюдается. Есть даже такие удивительные случаи, как проживающий в общежитии молодой человек. В непростой обстановке с общей на всех кухней он приобрел керамическую сковородку, позволяющую именно тушить, а не жарить пищу. Контроль над едой достаточно высок.

Несколько лет назад изучалось отношение к собственному телу среди студентов средних профессиональных учебных заведений, являющихся условным рабочим классом. Выяснилось, что у них также есть понимание правильной еды. Но если в среднем классе под этим словосочетанием понимают именно здоровую пищу (с овощами и учетом всех составляющих), то для рабочего класса правильной едой является пища, просто приготовленная дома. Если мама приготовила котлетки с пюре – то такая пища – хорошая и правильная. Они также полагают, что фастфуд – это зло. Но лишь потому, что не знают, из чего его приготовили, а значит, там может быть много «химии». То есть для них важно контролировать не ценность пищи, а то, где и как она приготовлена.

Как показывают западные исследования, фастфуд потребляет преимущественно как раз рабочий класс, группы населения с низким доходом. Индекс массы тела у них, как правило, выше, ведь питаются они дешевой высококалорийной едой. Однако у наших учащихся колледжей и техникумов и на это не хватает денег. В условный «Макдональдс» они приходят не поесть, а скорее потусоваться, пообщаться с друзьями. Здесь есть интернет, но нет ни взрослых, ни церемоний, связанных с культурой еды и сервировкой. Здесь каждый никому ничего не должен. Можно приобрести просто пакетик картошки на всю компанию и посидеть там несколько часов в собственном пространстве. Короче, кушают они дома, а в фастфуде просто тусуются.

Стремится ли рабочая молодежь контролировать собственный вес?

Сложно утверждать наверняка. Здесь все зависит скорее от внутрисемейной культуры: как в семье принято кушать и следить за здоровьем. Они думают о собственном внешнем виде. Однако забота эта – скорее о соматическом благополучии: «все отлично, если я хорошо себя чувствую». Они и лечиться стараются дома. Если где-то заболит, они не пойдут делать УЗИ, а скорее поедят мед или какую-нибудь травку. Но и в среде рабочего класса принято считать толстяков больными ленивыми людьми. Полноту и здесь связывают с социальной девальвацией.

Является ли, с их точки зрения, полезным продуктом выданный мамой бутерброд с колбасой?

Они понимают, что сухарики, чипсы и кола достаточно вредны, родители им все это запрещают. Но некоторые сознавались, что едят подобную пищу тайком от родителей. Если же семье принято считать колбасу нормальной едой, то и бутерброды с ней – также нормально. По крайней мере, в их представлении, это лучше, нежели вредные чипсы или неизвестная котлета из «Макдональдса».

Девушки часто стараются худеть сообща, объединяясь в сообщества, в числе прочего и онлайн. Как обстоит с молодыми людьми?

Исследователи изучали форумы, посвященные похудению и здоровому образу жизни, а также онлайн-дневники. Там есть не только девушки, но и довольно много мужчин. Они также публично обсуждают нагрузки, правильное питание и так далее. Информанты же не сообщали ученым, что состоят в некоем интернет-сообществе.

Однако они говорили, что нередко объединялись с друзьями. Были старшеклассники, которые вместе ходили в спортзал или худели, обучаясь в школе. У очень молодых все это довольно скоро завершается, оставаясь лишь на уровне идеи. Обсуждают подобные вещи спокойно, без истеричной озабоченности. Это просто грань принятия совместных решений, повседневного мониторинга друзей.

Одинаково ли худеют девушки и юноши? Возможно, девушки чаще ограничивают питание, а молодые люди – «качаются»?

У девушек и юношей из среднего класса нет идеи о диетах и собственно голодании. Она чаще встречается у представителей старшего поколения. Вероятно, кто-то из них и пытался сидеть на диете, но этот метод похудения нелегитимен. Они реорганизуют или сокращают собственное питание, не кушая после шести вечера, снижая потребление углеводов, сокращая объемы принимаемой пищи. Но все это нельзя назвать диетой в обычном ее понимании. Молодые люди в 15 – 20 лет переходят к занятиям спортом на дому, они качают пресс, изучают в интернете различные упражнения. Но такого, чтобы одни просто занимались спортом, а другие пытались не кушать, не наблюдается.

Индекс массы тела увеличивается и в России, и в Америке. Наблюдается ли данная тенденция у представителей любых возрастных категорий или же она ячее выражена у некоторых из них?

Среди любых. Однако тенденция к возрастанию индекса массы тела среди детей и подростков может быть снижена благодаря корректной организации и культуры питания в семьях. На семьях как раз и лежит ответственность за контроль над тем, чем и как питаются их дети. Общую тревогу вызывает сползание возраста ожирения: сейчас речь идет не только о женщинах, родивших кучу детишек, а о самих детях и подростках.